Обліпиха - невелике дерево або чагарниксімейства лохів. Листя вузькі, довгі. Цвіте дерево на початку - середині травня. Плід - невеликі, близько 0,5 см, жовті ягоди. Ягоди обліпихи унікальні за своїм хімічним складом. У них міститься велика кількість органічних кислот, вітаміну С, В1, В2 (всього 8 вітамінів), каротин, бор, залізо, марганець, фолієва кислота, мікроелементи, серотонін, аскорбінова кислота та ін. Тому у господинь обліпиха завжди користувалася великою популярністю. Адже приготувавши з цієї ягоди джеми, варення, компоти, ви зможете забезпечити свою сім'ю вітамінами на всю зиму. А ще з обліпихи можна приготувати найцінніше масло, яке не тільки поповнить нестачу вітамінів в організмі, але і допоможе в лікуванні багатьох захворювань. До того ж це чудове косметичний засіб. У даній статті буде розказано, як в домашніх умовах зробити масло обліпихи. Але перш давайте поговоримо, про те, чим так корисно це масло, і чому його просто необхідно мати в домашній аптечці.
Дане масло використовується не тільки в медицині,але і в кулінарії. Страви, приправлені таким вітамінним маслом, набувають пікантний смак. Їм можна не тільки заправляти салати, а й використовувати для смаження. У медицині масло обліпихи використовують як потужний полівітамінний, знеболюючу і ранозагоювальну засіб. До того ж воно зміцнює імунітет.
Цим способом отримують найякісніше масло. Для цього вимийте і просушіть на рушник ягоди, а потім відіжміть з них сік, використовуючи соковижималку, або ж просто розімніть товкачем. Злийте сік в широку, але неглибоку миску (краще для цього використовувати скляний посуд) і залиште в темному місці на добу. На наступний день ви побачите, як на поверхні обліпихової соку зібралося масло, воно буде більш світлого кольору. Зберіть його акуратно ложкою або піпеткою. Зберігати отриманий продукт слід в прохолодному темному місці. Потрібно зауважити, що при такому способі масла виходить дуже мало, але воно буде екстра-класу.
Вимийте і висушіть ягоди. Викладіть їх на деко і поставте в духовку. І при невеликій температурі висушіть ягоди, вони повинні стати абсолютно твердими. Потім перетріть їх в порошок через кавомолку. Складіть отриману обліпихова борошно в скляну посудину і залийте олією. В ідеалі потрібно використовувати оливкову, але цілком може згодитися і соняшникова. Наполягайте ягоди сім днів, періодично струшуючи флакон. Через тиждень злийте отримане масло і зберігайте в прохолодному місці.
Даний спосіб кілька клопіткий, але результатвас дуже порадує. Візьміть чотири склянки попередньо вимитих і висушених ягід і помістіть їх морозилку на п'ять днів. Після закінчення терміну дуже повільно розморозити ягідки. Розморожену обліпиху розімніть і процідіть сік.
Потім в невелику каструлю всипте отриманийкістковий порошок, що залишився макуха, сік і півлітра рафінованої олії. Все це накрийте кришкою і поставте на три години на водяну баню. Через зазначений час приберіть каструлю в темне місце на три дні. За цей час на поверхні утворюється шар масла, яке буде світліше за кольором. Акуратно його зніміть, а рідину перелийте в каструльку меншого діаметру і знову залиште на три доби. Після зняття чергової порції обліпихової олії злийте залишки в ще більш вузьку каструлю. І так три-чотири рази. Як бачите, отримання обліпихової олії не така вже складна справа. Будьте завжди здорові!
</ P>>
