Перші торти весільні на замовлення з дивовижнимсмаком і чудово ніжним і витонченим прикрасою з'явилися в XIX столітті. Мода на таку новинку швидко поширилася, і сьогодні жодне торжество - як саме весілля, так і всі наступні річниці - не обходиться без цього солодкого атрибута.
Можливо, наші батьки трохи заздрять нам. Адже зовсім недавно на всіх важливих сімейних святах невід'ємним компонентом солодкого столу був традиційний прямокутний торт з прикрасою у вигляді білих лебедів. Сьогодні ж на десертному столі можна побачити найрізноманітніші, багатоярусні, дивовижні за своїм складом, наповненню і прикрасі вироби.
Сучасні весільні солодощі, їх зовнішній вигляд істиль подачі були запозичені у Америки. Хоча форма залишилася практично без змін - квадрат, коло, серце або прямокутник. Але прикраса, яке є головною родзинкою будь солодощі, сьогодні професіоналами-кондитерами виконується в будь-якому вигляді. Найбільш виграшним вважається торт на річницю весілля або на саме одруження, декор якого виконаний у вигляді штучних, їстівних або навіть живих квітів, а також білосніжних складок з цукрової глазурі, спадаючих, як легкий шовк. Але замовити можна все, головне - це бажання і фантазія клієнта.
Цікаво, що в Англії довгі роки існувалатрадиція, яка передбачала, що верхній шар торта обов'язково залишали на першу річницю весілля або на хрестини дитини (якщо вони будуть раніше). Навряд чи хтось із вас погодиться в точності дотримуватися дану традицію. Але замовити торт на річницю весілля в тому ж вигляді, з тих же компонентів - це реально!
Красиво можна оформити десерт, якщо річницяодруження кришталева, рубінове, срібна або золота. В такому випадку можна зробити тематичні прикраси у відповідній кольоровій гамі. Професіонал-кондитер зможе не просто написати поздоровлення, але і зробити фігурки, які в точності відповідатимуть подружжю. Можна навіть вставити в торт на річницю весілля як справжню, так і їстівну фотографію щасливої пари в день розпису.
У будь-якому випадку виріб повинен бути по-справжньомусмачне і чарівно гарне. Вважається, що краще вибирати легкі фруктові торти без жирного крему. Також слід уникати використання вафель і безе - інакше витонченість вироби буде втрачено при першому ж розрізі. Особливе значення необхідно приділити використанню барвників. Найчастіше замовляють торт на річницю весілля, фото якого привернуло клієнта кольоровою гамою або стилем прикраси, а на склад звертають увагу всі. В цьому випадку слід віддати перевагу виробу з мінімальною кількістю барвників. Адже буде не зовсім приємно, якщо у кого-то з гостей виявиться алергія на певний компонент десерту.
Фантазуйте, проявляйте креативність разом з кондитером, і торт буде справжнім тріумфом вашого одруження або будь-річниці весілля і запам'ятається на тривалий час вам і вашим гостям!
</ P>>
