Картопля - це один з основних продуктів,який входить в щоденний раціон практично кожної людини. Пояснюється це, здебільшого, високою універсальністю даного овоча. Адже його можна і смажити, і варити, і парити як окремо, так і з іншими інгредієнтами. Велика кількість корисних речовин зберігає картопля, запечена в фользі.
Дане блюдо можна приготувати по-різному. Наприклад, один з найпростіших рецептів, в результаті якого вийде картопля, нагадує за смаком запечену на вугіллі. Для початку варто відібрати бульби, краще взяти їх середнього розміру, тому що занадто великі можуть погано пропектися, а надто дрібні швидко згоріти. Картопля очищається, миється, висушується за допомогою паперового рушника. Кожен бульба натирається сіллю і перцем, обертається в шматок фольги таким чином, щоб був загорнутий повністю. Духовка нагрівається до максимальної температури, в неї поміщається деко, на якому знаходиться картопля. Потрібно сказати, що час випікання може відрізнятися в залежності від розміру овоча, особливостей духовки і інших причин. Тому через 15-20 хвилин варто взяти найбільшу картоплю, злегка розігнути фольгу і подивитися на її зовнішній вигляд. Готову страву має яскравий золотистий відтінок, приємний для ока. Також ступінь готовності можна перевірити, проколів коренеплід гострим ножем.
Якщо взяти наступний рецепт, картопля,запечений в фользі, вийде ароматним і ніжним, відповідним як гарнір практично до будь-якої страви. Краще взяти молоду картоплю, шкурка з якої не очищається, а лише злегка зіскоблюється. Якщо бульби великі, то краще розрізати їх на половинки. Подрібнений часник, кріп, розмарин добре перемішуються, додаються в картопля разом з сіллю. Кожен шматочок обертається фольгою, викладається на деко і ставиться в духовку на 15 хвилин. По закінченні цього часу, фольгу можна видалити і залишити блюдо ще на 10 хвилин запікатися, щоб зверху з'явилася золотава скоринка.
Наступний рецепт, за яким готуєтьсякартопля, запечена в фользі, можна подавати і на святковий стіл, так як він може стати самостійною закускою. Наприклад, для наступного рецепта знадобиться твердий сир, скибочки бекону, вершкове масло. Картопля миється, при необхідності очищається від шкірки (на молодому овочі можна лише злегка поскоблить оболонку жорсткою щіткою). В середині кожного бульби вирізається потовщення близько сантиметра. Картопля солиться, перчить. У розрізану середину кладе скибочка бекону, трохи вершкового масла, тонко нарізаний сир. Зверху блюдо загортається в фольгу, викладається на деко і відправляється в духовку запікатися при 180 градусах близько 40 хвилин. Коли страва готова, вона звільняється від фольги, зверху посипається дрібно рубаною зеленню.
Також картопля, запечена в фользі, можнаподавати з вершковим соусом. Для цього добре вимиті бульби картоплі обертаються фольгою (якщо вона тонка, то можна подвійним шаром) і ставляться в духовку, розігріту до середньої температури, на одну годину. У цей час готується соус. Для нього беруться густі вершки, доводяться до кипіння, в них кладуться спеції, сіль, рубана зелень. Все вариться на маленькому вогні до загусання. Після доведення до готовності соус охолоджується. Печена картопля розрізається на дві половинки, в середину кладеться чайна ложка вершкової суміші. Такий соус підійде і в тому випадку, якщо готується картопля, запечена в мікрохвильовці. У цьому випадку сам овоч приготується набагато швидше, при цьому, якщо злегка збризнути його рослинним маслом, то зверху утворюється красивий золотистий колір.
Як би не був приготований картопля, запечена в фользі, він буде ароматним і смачним гарніром і на святі, і для повсякденного столу.
</ P>>
